自制鱼子酱土豆泥

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.16 01:20

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主料

• 土豆 ：适量
• 鱼子酱 ：适量

辅料

• 小黄瓜 ：适量
• 洋葱 ：适量
• 胡萝卜 ：适量
• 鸡蛋 ：一个
• 培根 ：适量
• 盐 ：少许
• 橄榄油 ：适量
• 黑胡椒 ：少许
• 沙拉酱 ：适量
• 青柠檬 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 土豆洗净，去皮，切块，上锅整熟，然后捣成土豆泥。
• 第二步
  2. 搭配土豆泥的食材，也可以根据自己喜欢的来。比如添加玉米，青豆等等。
• 第三步
  3. 把上面的食材全部切成小粒。
• 第四步
  4. 炒锅里放少许的橄榄油，把胡萝卜丁和培根丁，煸炒一下。放一边待用。
• 第五步
  5. 鸡蛋直接做白水煮鸡蛋，或者是在蒸土豆的时候，放在土豆旁一块蒸熟也行。把蒸熟的鸡蛋切开，蛋黄蛋白分离。蛋白切成小粒。
• 第六步
  6. 先把蛋黄加入土豆泥中，拌均匀。然后再加入蛋白粒也拌均匀。
• 第七步
  7. 最后，把切了的青瓜粒，洋葱粒，炒过的培根胡萝卜粒，一起放入，再加适量的沙拉酱，少许的橄榄油、少许盐、一点点柠檬汁，再研磨一点点黑胡椒，拌均匀即可。
• 第八步
  8. 装盘后，在土豆泥上撒上鱼子酱就OK 了！

烹饪技巧

• 洋葱最好用生洋葱，虽然在切洋葱的时候感觉辣辣的，但当混在土豆泥中吃进嘴里的时候，却是甜甜的味道，而且洋葱特有的香气能让土豆泥的味道更丰富。沙拉酱我用的是香甜口味的，也可以换成其他味道的沙拉酱。

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