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薏米鸡骨草茯苓煲老鸭
薏米鸡骨草茯苓煲老鸭

薏米鸡骨草茯苓煲老鸭

准备时间:2小时
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.01.17 09:22

吃饭的时候我们都喜欢来喝一些补汤,对于身体健康很好,它是最易吸收、最易消化的品种之一。薏米可以祛湿,茯苓增强免疫功能,老鸭味道鲜美,搭配在一起味道是极好的,喜欢薏米鸡骨草茯苓煲老鸭汤,对女性朋友是补品,一起来试试吧!

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主料

辅料

  • 清水 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 薏米鸡骨草茯苓煲老鸭的做法图解一
    第一步
    1.薏米与绿豆清洗干净后,提前用清水浸泡1小时。
  • 薏米鸡骨草茯苓煲老鸭的做法图解二
    第二步
    2.茯苓用清水洗去表面浮灰。
  • 薏米鸡骨草茯苓煲老鸭的做法图解三
    第三步
    3.鸭子洗净斩件,去掉鸭尖部分,飞水后待用
  • 薏米鸡骨草茯苓煲老鸭的做法图解四
    第四步
    4.鸡骨草清洗后,用清水浸泡15分钟。
  • 薏米鸡骨草茯苓煲老鸭的做法图解五
    第五步
    5.用砂锅将足量的清水煮开后,下除冬瓜外的所有材料。文火煲1小时40分钟后下冬瓜。
  • 薏米鸡骨草茯苓煲老鸭的做法图解六
    第六步
    6.冬瓜煲10分钟,落盐,继续煲10分钟,即可。

烹饪技巧

  • *鸭肉性甘,是夏季肉类首选。绿豆解毒,薏米、鸡骨草、茯苓皆有祛湿的功效。*煲冬瓜时,请勿去皮。冬瓜皮具有良好的清热、利水、消肿功效。*水要一次性加够,勿中途加水。若添水必须为热水。*最后落盐,有利于蛋白质的溶解。*湿疹一定要忌口,不可吃辛辣、海鲜,也不可饮酒。*次汤女性生理期不可饮用。

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