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自制番茄酱
自制番茄酱

自制番茄酱

准备时间:3分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.08.27 04:50

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主料

辅料

  • 白糖/冰糖 :100
  • 盐 :1勺(少许,用作提味)

具体步骤

  • 第一步
    1. 准备好要用的西红柿,将它们洗净,去叶。用小刀轻轻在番茄上划个十字(注意只需要划表皮,不可划到果肉)。划好后用开水烫一下,取出番茄即可去掉表皮
  • 第二步
    2. 用搅拌机搅拌均匀
  • 第三步
    3. 将搅拌好的番茄汁倒入锅内(记得擦拭锅内,不要有水分)
  • 第四步
    4. 开小火慢慢烧干番茄汁的水分,边搅拌边加入白糖,搅拌到水分完全蒸发后呈现浓稠的酱汁,加入柠檬片继续搅拌2~3分钟即可
  • 第五步
    5. 最后找一个干净的玻璃杯,擦拭无水后,先放置一段时间,等温度变凉后密封。

烹饪技巧

  • 1,各种食材的用量并不是太讲究,主要还是根据自己实际情况,需要做多少量,多少甜味等。2,放盐的作用是为了提味,所以不需要太多。只要一点点既可。3,柠檬的作用,则是能让番茄酱的保质期更长一些4,还可以放一些黄油,这样做出来会更香些。

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柠檬398

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自制番茄酱 自制番茄酱
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自制番茄酱是一种很好用的调料。平时很多地方都用到。自制番茄酱我们用番茄加上白砂糖进行搅拌就可以。我们在吃汉堡或是家里自己炸薯条都可以用这种调味料进行掺杂。还可以……

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