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香菇烧排骨
香菇烧排骨

香菇烧排骨

准备时间:15分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.10.18 01:57

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 排骨用冷水泡出血水。洗干净,把水沥干。
  • 第二步
    2. 油锅烧热,放入整棵的大蒜10/15个,生姜片,八角桂皮2/3个「少点就好」,干辣椒爆香,放入排骨翻炒至金黄加水淹没过排骨。大火烧五分钟。
  • 第三步
    3. 加入生抽,老抽,李锦记京式甜面酱,蒜香醋烧排骨,先大火烧7/10分钟后加入泡好的整棵香菇,再转小火,可根据自己口味多放些胡椒。
  • 第四步
    4. 等至水快烧干加入少许糖来炒糖色,就能出锅了。然后洒上葱丝!!!

烹饪技巧

  • 烧的过程都不能加盐,把生抽当盐用,这样的烧菜肉才嫩才好吃。京式甜面酱菜式整道菜的精髓,一定要放。可以在爆大蒜的时候多放些大蒜,会更好吃哦!!!

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柚子姑娘

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香菇烧排骨 香菇烧排骨
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香菇烧排骨主要是由排骨和香菇等原料制作而成的,香菇炖排骨吃起来口感浓郁和色泽美观且肉质细嫩,制作美味的秘诀,喜欢吃辣的可以放点辣椒,排骨是煮熟的,所以不用炒太久……

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