玛格丽特饼干（君之版）

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.13 04:49

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主料

• 低筋面粉 ：100
• 玉米淀粉 ：100
• 黄油 ：100
• 熟蛋黄 ：2个
• 盐 ：1
• 糖粉 ：60

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 煮熟的蛋黄，通过手指按压，让蛋黄通过晒网，成为蛋黄细末。
• 第二步
  2. 黄油软化，加入糖粉和盐，打发。
• 第三步
  3. 倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。
• 第四步
  4. 低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，加入到打发好的黄油里，用手揉成面团。
• 第五步
  5. 面团放冰箱冷藏一小时后，揉成小球。用大拇指按扁，饼干出现自然的裂纹。
• 第六步
  6. 预热烤箱，放入烤箱中上层，170°，上下火，15-20分钟。烤至边缘稍微焦黄即可。

烹饪技巧

• 以上是君之原版方子，但是家人觉得太甜，我们家不大爱吃甜食，糖粉配方可以再少10克。根据各人爱好改吧！真是新手最佳上手饼干，我第一次做这款饼干，零失败！

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玛格丽特饼干

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包含食材

• 玉米淀粉
• 低筋面粉

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