油炸腐皮卷

具体步骤

• 第一步
  1. 虾仁洗净去筋，与肉米用黄酒腌制几分钟，然后一起用料理机打成泥。
• 第二步
  2. 豆腐用水煮几分钟，捞出压成泥。
• 第三步
  3. 鸡蛋打散，加入虾肉泥与豆腐泥，再加入盐，胡椒粉，淀粉，搅拌均匀。
• 第四步
  4. 两张豆腐皮铺平，馅料放上卷成长条状。
• 第五步
  5. 每隔4-5厘米用绳系紧。
• 第六步
  6. 均匀沾上面粉。
• 第七步
  7. 放入油锅用温油炸熟。
• 第八步
  8. 捞出后沥干油分，解开系绳，切成粒状。
• 第九步
  9. 成品外脆里嫩，鲜香爽口。