清炖牛排骨汤 三朵金花大饭店

准备时间:8分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.09.19 01:44

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主料

• 牛排骨 ：6大块

辅料

• 姜 ：5片
• 花椒 ：10粒左右
• 香菜 ：5根
• 葱白 ：两根
• 醋 ：1茶匙

具体步骤

• 第一步
  1. 新鲜牛排骨洗净，注意洗去排骨中的血块
• 第二步
  2. 大锅里烧清水，（没有煲汤锅，用大炒锅代替=_=，最好用汤锅，汤煲）。放入姜片，放入排骨，水开后，煮出浮末全部撇去，再放入花椒、醋和葱白。一次性加满水，只要不会溢出来就好。
• 第三步
  3. 大火煮开后，中小火，保持沸腾就好，盖盖熬一个半到两个小时，到排骨酥软就好。
• 第四步
  4. 盛入碗中，加适量盐和香菜调味。
• 第五步
  5. 再传一张不放香菜的图。很香！

烹饪技巧

• 这到汤完全保持牛排骨的原本香味，不用加别的香料。放1茶匙醋，助于钙质吸收。

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包含食材

• 排骨
• 萝卜

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