台式蛋挞

具体步骤

• 第一步
  1. 1--8步为蛋挞皮制作步骤；将以上配料称量备好待用；
• 第二步
  2. 先将黄油、糖粉混合搅拌均匀；
• 第三步
  3. 在拌匀好的黄油中加入鸡蛋蛋液，并搅拌均匀；
• 第四步
  4. 把低筋面粉、杏仁粉加入拌匀的黄油部分；此处搅拌时，拌匀即可，切勿拌起筋。
• 第五步
  5. 把完全拌好的面团静置；
• 第六步
  6. 将面团分成20g/个；
• 第七步
  7. 将分好的面团放到蛋挞模具中捏成蛋挞形状；
• 第八步
  8. 捏好的蛋挞放在烤盘上待用；
• 第九步
  9. 9--12步为蛋挞水制作步骤；将开水和细糖混合，并搅拌溶化；
• 第十步
  10. 鸡蛋蛋液用打蛋器打散备用；
• 第十一步
  11. 混合鸡蛋部分和开水部分，混合好的蛋挞水用筛子过筛好即可；
• 第十二步
  12. 将蛋挞水倒进蛋挞皮部分，装至7成满即可；
• 第十三步
  13. 将蛋挞放至提前预热的烤箱中，温度为上火200℃，下火210℃，烘烤时间为12分钟；烤至蛋挞水不流动即可。
• 第十四步
  14. 烘烤完成后放置常温凉却即可。
• 第十五步
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• 第十六步
  16. 淘宝扫一扫，了解该款烤箱信息。