尽可能倒多一点水，等水煮沸，倒入西米，不要盖盖子煮十分钟，然后再盖盖子煮十分钟，关火闷十分钟，再中火煮十分钟，再关火盖盖子闷十分钟，以此类推，直到西米完全透明，这样煮的比较快，中间注意随时搅拌西米防止糊底。
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