自制戚风蛋糕8寸

准备时间:5分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.10.30 06:36

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主料

• 低筋面粉 ：85
• 鸡蛋 ：5只
• 糖（蛋黄用） ：30
• 糖（蛋白用） ：60
• 牛奶 ：50
• 色拉油 ：40ml

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 蛋清与蛋白分离，蛋白中分3次加入糖打发至硬性发泡
• 第二步
  2. 蛋黄加糖搅拌均匀，加入牛奶和色拉油搅拌均匀，加过筛低粉用橡胶刮刀划十字拌匀
• 第三步
  3. 加三分之一蛋白糊划十字拌匀后倒回蛋白糊中拌匀
• 第四步
  4. 倒入蛋糕模中，入预热好的烤箱190℃60分钟，出烤箱倒扣冷却脱模
• 第五步
  5. 加草莓装装饰

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• 低筋面粉
• 鸡蛋

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