自制老婆饼

具体步骤

• 第一步
  1. 白芝麻放入锅中小火炒香 取出备用
• 第二步
  2. 将水 细砂糖和猪油倒入锅中 大火至沸腾
• 第三步
  3. 沸腾后马上转小火倒入糯米粉 快速搅匀成为黏稠状
• 第四步
  4. 倒入炒好的白芝麻 搅拌均匀
• 第五步
  5. 取出放盘中晾凉 放冰箱冷藏一小时至不沾手
• 第六步
  6. 将制作水油皮的材料放入盆中 混合成柔软光滑的面团
• 第七步
  7. 将面团分成19份 盖上保鲜膜防止变干
• 第八步
  8. 将油酥面团材料混合成油酥团
• 第九步
  9. 同样分成19份 盖好保鲜膜
• 第十步
  10. 将冷藏好的糯米馅料分成19份
• 第十一步
  11. 取一个水油皮面团 压扁 放一个油酥面团在上面
• 第十二步
  12. 包好 然后收口朝下
• 第十三步
  13. 用擀面杖擀成长椭圆形
• 第十四步
  14. 从上而下卷起来
• 第十五步
  15. 卷好的面团旋转90度摆放然后再次擀开
• 第十六步
  16. 再次从上而下卷起来 将所有面团全部按这样操作好 盖上保鲜膜
• 第十七步
  17. 取一个面团擀开
• 第十八步
  18. 放一个馅料上去
• 第十九步
  19. 像包包子一样收好口子 收口朝下 按扁 放入烤盘中
• 第二十步
  20. 将所有的面团都处理好放入烤盘
• 第二十一步
  21. 涂上一层全蛋液
• 第二十二步
  22. 用刀在面皮表面划三道口子 洒上一些白芝麻 静置15分钟 送入预热好的烤箱200度烤15分钟
• 第二十三步
  23. 烤好的老婆饼
• 第二十四步
  24. 中式点心是真爱 虽然热量真哒好高
• 第二十五步
  25. 糯米馅我也好喜欢 我是糯米控哈哈