家常豆豉鲍鱼

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.16 05:28

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主料

• 鲍鱼 ：6个

辅料

• 盐 ：1勺
• 生抽 ：1勺
• 葱 ：适量
• 大蒜 ：2颗
• 生姜 ：1块

具体步骤

• 第一步
  1. 刷洗鲍鱼
• 第二步
  2. 用剪刀把鲍鱼跟壳分开，壳上有墨绿色的内脏，丢弃不要
• 第三步
  3. 一个鲍鱼可以分成三段，改花刀。
• 第四步
  4. 放入开水中焯一分钟。
• 第五步
  5. 锅内放入油（最好是橄榄油），大蒜，生姜末，豆豉爆炒出香味
• 第六步
  6. 倒入鲍鱼翻炒，喜欢吃辣椒可以加点，再放入盐，加少量水烧开让鲍鱼进味，待汤汁快干时放入生抽，葱段
• 第七步
  7. 完成

烹饪技巧

• 选购鲍鱼时轻轻按下，如果鲍鱼迅速收缩就是活的新鲜的。

8

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