自制香菇酱

准备时间:3分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.28 06:57

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主料

• 香菇 ：1000
• 花生 ：200
• 黄豆 ：200

辅料

• 盐 ：适量
• 十三香 ：适量
• 味精 ：适量
• 油 ：适量
• 甜面酱 ：一瓶
• 姜末 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 香菇去根，烧开水煮两分钟，捞出洗干净，切成丁备用。
• 第二步
  2. 准备炒锅，不放油，干炒花生，闻到花生焦香味出锅，放凉，把花生皮捻干净
• 第三步
  3. 准备炒锅，不放油，干炒黄豆，炒香出锅，准备电压力锅，放入黄豆和花生仁，倒入适量水，开煮豆档(如果没有压力锅，上蒸锅，跟蒸米一样，蒸到花生和黄豆吃起来面了为止，我是用黄豆酱代替黄豆和甜面酱)
• 第四步
  4. 根据自己的口味，倒入一碗油，油热，炸香姜末，倒入香菇，翻炒一分钟，倒入花生和黄豆，放入大半包十三香，盐(做酱一定要咸一些，才能存放的好)，翻炒至各种调料入味后，倒入甜面酱和味精，继续翻炒，炒到酱汁发粘即可
• 第五步
  5. 因为我个人不太喜欢酱味，用黄豆酱代替了黄豆和甜面酱，酱放的也有点少了！

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