1、芝士可以提前一天从冰箱取出放入冷藏解冻，隔水软化后与其他材料混合。2、烤箱温度不要太高避免表面开裂。3、冷藏后食用味道更佳。这个我是打算周日吃的，今天做出来冷藏一天。4、使用分离式模具，模具外包裹锡纸，避免蛋糕进水。水浴蛋糕使用80度热水，高度为模具一半高度。
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鸡蛋
麻辣小川
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