主料
- 肉皮 ：适量
肉皮上的脂肪不要嫌麻烦一点要去除干净，这样肉汤才能清澈不油腻；从保鲜盒里取出来的时候如果困难，可以将保鲜盒放在热水里泡几秒钟，方便脱模；如果没有保鲜盒，找适当别的形状的容器也可以。根据自己的口味调整拌汁的组成，爱吃辣，放点辣椒油，应该也不错。
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猪皮
酸奶小菜心
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