家常糖醋排骨

准备时间:5分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.08.17 09:36

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主料

• 子排 小排 ：750

辅料

• 油 ：1勺
• 酱油（生抽，老抽） ：2勺 （生抽老抽各一勺）
• 醋 ：3勺
• 糖 ：4勺
• 水 ：5勺

具体步骤

• 第一步
  1. 排骨切好，放在凉水里泡2小时以上。
• 第二步
  2. 中火预热锅，然后把排骨放入锅中。
• 第三步
  3. 按12345的比例依次把油，酱油，醋，糖，水加入锅中。用锅铲稍微搅匀，转大火。个人觉得排骨浸在汤汁里就可以了，不需要没过排骨。
• 第四步
  4. 烧开后把锅盖盖上，转小火闷40分钟左右。
• 第五步
  5. 炖得差不多了，就转大火开始收汁。
• 第六步
  6. 收到差不多就关火盛起准备吃啦！

烹饪技巧

• 1.泡排骨的时候可以半小时换一次水。2.勺我用的普通的小汤勺，关键是配料的比例，12345就可以，15勺的量要和排骨的量成比例。

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