小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

菜男香煎牛扒
菜男香煎牛扒

菜男香煎牛扒

准备时间:3分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.10.05 01:35

  • 1269人看过
  • 18
  • 收藏

主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将牛肉切成6块厚约2厘米的牛扒,用刀稍拍平,在有筋络处略划几刀(以免熟时变形)。
  • 第二步
    2. 煎锅置旺火上烧熟,下少量油,放入牛扒,迅速将两面爆干,即改小火,再加适量的油,将牛扒稍煎之后,在两面撒上精盐,黑胡椒粉,继续煎至熟起锅。
  • 第三步
    3. 煎牛扒(2厘米厚)所需要的时间,视对牛扒要求的熟度而定:红牛扒(生牛排) 每面各煎1分钟。浅红牛扒(中等熟)偏生 每面各煎2-3分钟。偏熟 每面各煎3-4分钟。透煎牛扒 每面各煎5分钟。
  • 第四步
    4. 成品

烹饪技巧

  • 牛排的几种配食1、英式牛扒配食为煎洋葱块。2、法式牛扒在煎好的牛扒上放一片柠檬和一块蒜泥黄油。配食为煮豆角和烤土豆。3、胡椒牛扒在煎之前,先在牛排两面蘸上捣碎的胡椒。煎好装盘时烧以奶油沙司。

18

收藏

分享
梅子

梅子

共有485个成果

TA的其他成果

凉拌黄瓜茄子
冰淇淋
美味的酸奶炼乳小卷面包
美味的椰丝小方(清甜版)
自制树莓果酱
玉米面豆面窝头
烤羊排西葫芦米饭
红糖糯米年糕
查看全部
香煎牛扒 香煎牛扒
25
已被1843人参考

香煎牛扒是西餐的一大特色,五分熟的牛扒,会比较柔软和较嫩,一口咬下去口中会有香醇鲜美的暖暖的肉汁,没有血腥味,夹杂着外表肉的焦香,和牛肉本身的甘甜,到嘴里还有化……

包含食材
热门项目: