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糯香酥鸡
香酥鸡
香酥鸡

香酥鸡

准备时间:5分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.11.09 03:11

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 焯鸡腿：鸡腿洗净，锅里放凉水，下入鸡腿，开锅后取出鸡腿，用热水冲净。
  • 第二步
    2. 炖鸡腿：另起锅，放水烧开，将焯好的鸡腿放入，水要没过鸡腿。放入所有调料炖半小时左右，筷子能扎透说明已经熟了，关火，鸡腿不要取出，需要在锅里泡几个小时，时间越长越入味。
  • 第三步
    3. 制作椒盐：锅烧热，放入二十粒左右的花椒，最小火炒出香味倒出来，捣成粉末，放一些盐备用。
  • 第四步
    4. 煎鸡腿：鸡腿取出控走多余的汤汁，锅内放少量油，烧热后中火煎至两面焦黄。
  • 第五步
    5. 成菜：煎好的鸡腿放到案板上，用刀背轻敲鸡腿，均匀的撒上椒盐即可。

烹饪技巧

  • 自己做的椒盐更有味，怕麻烦就用超市买的吧，给小朋友吃呢可以换成孜然粉。香料不全也没事，花椒大料必须有，鸡腿煮熟后一定要在汤锅里泡才入味。

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糯香酥鸡 糯香酥鸡
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糯香酥鸡是一味偏清淡的家常菜，很适合上了年纪和喜欢清淡点食物的人哦，因为它所选的鸡肉是鸡胸肉尝起来口感细滑，柔嫩。其制作方法也不难，它是用蒸的方法去做炸后的鸡胸……

包含食材
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鸡肉

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