火腿面包卷

具体步骤

• 第一步
  1. 原材料称好。
• 第二步
  2. 将除黄油和火腿肠之外的原料按照先液体后粉类的顺序放入面包机桶内，最后放入酵母粉。
• 第三步
  3. 启动和面程序，1个程序结束后面团揉至稍具光滑状，用手抓起一小块面团，虽然可以展开一层膜，但撑不到多大便会有破洞出现，此时面团处于扩展阶段。 加入软化黄油，再次启动和面程序揉至完全阶段。用手抓起一小块面团，可以撑出很大很薄的膜，并且不易破，此时面团到达完全阶段。
• 第四步
  4. 把面团揉圆放入面包桶内，盖上保鲜膜进行第一次发酵。发酵至原来的2倍-2.5倍大小（用手指蘸干粉戳一个洞，小洞不立刻回缩的状态）。
• 第五步
  5. 将面团取出排气后将面团分割成5-7个小面团，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
• 第六步
  6. 松弛好的面团搓成长条，绕在火腿肠上，绕3-4圈。
• 第七步
  7. 依次做好所有的面包胚，放在烤盘，然后放入烤箱进行最后发酵，约50分钟后，面胚发至2倍大。
• 第八步
  8. 刷一层蛋液，烤箱预热185度，中层上下火约15分钟烤至表面金黄色即可。时间根据自家烤箱而定。