淮山红豆糕

具体步骤

• 第一步
  1. 准备材料，淮山切块放入锅里蒸，红豆提前泡好，当然是泡得软才好煮，不然就是费火。算好时间看这两者刚好同时出锅最好了。我的红豆不停地用开水泡了四个小时，所以是同时下锅，下层煮红豆，上层蒸淮山。
• 第二步
  2. 待淮山熟透后小心出锅，我直接放进保鲜袋里趁热用刀面压成泥，小心，很烫哦！
• 第三步
  3. 压好后放在碗里，准备模具。
• 第四步
  4. 准备糖浆，很简单的糖加水一直煮到稍微粘稠，此时红豆也刚好出锅。
• 第五步
  5. 将红豆放入糖浆翻炒，糖浆也会越来越稠，炒到不是很多水分就可以直接倒出放进淮山泥里。
• 第六步
  6. 淮山泥我一直保温着，怕冷了不好搅动，把裹满糖浆的红豆放入混匀。
• 第七步
  7. 入模，我有心形模还有草莓模
• 第八步
  8. 卸模，开始太烫，不容易卸，我放到冰箱冷却了半分钟就很容易卸了。