多变的巧克力蛋糕

准备时间:5分钟

烹饪时间:40分钟

发布时间:2018.10.02 02:41

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主料

• 黄油 ：150
• 白糖/黄糖 ：150
• 鸡蛋 ：4个
• 巧克力 ：200
• 面粉 ：75
• 玉米淀粉 ：75
• 酵母 ：7

辅料

• 朗姆酒 ：1汤勺
• 速溶咖啡 ：1茶勺
• 葡萄干 ：60
• 榛子 ：50
• 杏仁 ：50
• 香蕉 ：3根

具体步骤

• 第一步
  1. 烤箱预热至160oC
• 第二步
  2. 黄油和糖入碗，搅拌5-8分钟，直至糖完全溶解。将鸡蛋打匀。
• 第三步
  3. 将150克巧克力在锅中隔水融化。也可以放微波炉：高温，每30秒搅拌至完全融化。
• 第四步
  4. 搅拌巧克力，直到它变粘稠时筛入面粉同时搅拌它，再加入剩余的巧克力片（50克）。
• 第五步
  5. 把面粉，少许盐和发酵粉和面团混合。
• 第六步
  6. 将混合物倒入模具中并烘烤在烤箱中50-60分钟。从烤箱中取出蛋糕，从模具中取出之前，静置2分钟。

烹饪技巧

• 所有的辅料都可根据自己的喜好添加，注意添加的顺序，一定是液体同液体混合，固体和固体混合后一起搅拌。怕鸡蛋腥味的可以加5ml香草精香蕉是做香蕉蛋糕的，其实步骤类似，调整面粉的用量，因为香蕉较湿，可多加15g面粉。

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