烫面蒸饺

具体步骤

• 第一步
  1. 将面粉准备好。
• 第二步
  2. 加入开水420克制和成烫面团，晾温待用。
• 第三步
  3. 将香菇洗干净。
• 第四步
  4. 把白菜切碎。
• 第五步
  5. 将蔬菜、猪肉分别剁碎，肉泥放入盆内，加入葱姜末，酱油、精盐、味精拌匀。
• 第六步
  6. 再加入香油、菜馅(挤去水分)，拌匀成馅。
• 第七步
  7. 将烫面团搓成条，揪成一个个的剂子。（也可以用刀切）
• 第八步
  8. 用擀面杖擀成薄皮。（把精粉放在案板上用开水烫熟拌成雪花状，揉成面团，揉匀搓成长条，下成一个个的剂子，撒点干面按扁，擀成圆形薄皮。）
• 第九步
  9. 包入菜肉馅，将边缘捏紧，成月牙形。（左手拿皮子，右手抹馅，然后用手顺饺子皮边，从右到左捏合在一起，做成月牙形的饺子。）
• 第十步
  10. 待蒸名上屉内，旺火蒸15分钟即熟。
• 第十一步
  11. 蒸好啦。开动吧！