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可乐鸡翅
可乐鸡翅

可乐鸡翅

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.08.17 05:32

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主料

  • 鸡翅中 :10只
  • 可乐 :1听

辅料

  • 盐 :5
  • 糖 :5
  • 味极鲜 :10ml
  • 胡椒粉2
  • 花椒粉 :1
  • 料酒 :适量
  • 芝麻 :1勺
  • 大葱一棵
  • 两片

具体步骤

  • 第一步
    1. 翅中温水洗净,用餐纸擦干,在正面和背面各斜着划三刀,跳进碗里待腌。
  • 第二步
    2. 加料、胡椒粉、花椒粉、盐、糖、味极鲜,腌15分钟。切葱花姜片备用。
  • 第三步
    3. 热锅烧热油,下姜片微微炸香,下葱花,中火鸡翅下锅翻炒,喷洒适量料。小火煎一下两面。倒入之前腌翅中的汁。
  • 第四步
    4. 打开一听可乐,先来一口,爽!剩下的全部倒进锅里,大火煮开,翻炒收汁。(因为之前煎过,所以不用小火慢炖了,否则鸡肉会老)起锅前撒熟芝麻翻匀。
  • 第五步
    5. 加了一点点老抽,颜色就重了…看来有必要下个美食相机啦~不过味道还是相当不错哒~开动咯~

烹饪技巧

  • 1.鸡翅一定要划开,又入味儿又美观。2.加完可乐大火收汁的时候要记得不断翻动,不然会糊锅哦。(回想起第一次在大学宿舍做的焦黑鸡翅……)3.不需要加老抽酱油,因为味极鲜和可乐收汁后,颜色就够深了。4.悄悄告诉你:多余的味汁拌面,真是销魂~嘘,一般人儿我不告诉他~~

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