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萝卜干炒肉
萝卜干炒肉

萝卜干炒肉

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.08.05 04:59

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 萝卜干事先泡一下,温水约20分钟就可以。蒜苗切段,尖椒切丝。肉切薄片,热锅凉油即可下肉片入锅,煸炒出油,打卷后下入萝卜干、干辣椒。
  • 第二步
    2. 翻炒几下后,放入葱姜蒜末,略炒后倒入料、蚝油(也可放糖半勺提鲜)和生抽,倒入约3勺40g白开水,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖个5分钟。
  • 第三步
    3. 锅里汤汁收的差不多时,倒入切好的尖椒丝、蒜苗段。多翻炒几下,放盐。待蒜苗软后即可关火出锅啦!

烹饪技巧

  • 经过多次尝试,发现炒萝卜干时可以稍微加点水焖一下,这样炒出来不会太干。

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