自制清蒸鲈鱼

准备时间:2分钟

烹饪时间:2分钟

发布时间:2018.10.06 01:52

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主料

• 活鲈鱼 ：适量

辅料

• 大葱 ：适量
• 李锦记蒸鱼豉油 ：适量
• 香葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 红朝天椒 ：3个
• 花生油 ：适量
• 香油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将鱼洗净，沿腹部将鱼尾部的肉切开（切深一点才能让鱼爬好）。用厨房用纸将鱼身上的黏液擦干，抹上盐和料酒，将鱼肚子里塞上切片的大葱和姜片，将鱼正着趴在盘子里，腌制15分钟。
• 第二步
  2. 水烧开后，将鱼放入锅里，大火蒸10分钟后，关火拿余温蒸2分钟后关火。
• 第三步
  3. 在蒸鱼的时候也不要闲着哦，将香葱和朝天椒切碎丁，姜切细丝，大葱切细丝备用。
• 第四步
  4. 鱼出锅后将刚才切的葱丝、姜丝、朝天椒碎和香葱末撒在鱼上。干净锅烧油8成热（花生油和香油7：3），将热油均匀浇在鱼上。最后淋上蒸鱼豉油即可！

烹饪技巧

• 因为米立不会杀鱼，所以买好活鱼在菜市场直接让人处理好了。偷懒的亲可以效仿，嘻嘻

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