麻辣小龙虾

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.08.25 01:38

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主料

• 小龙虾 ：适量

辅料

• 郫县豆瓣 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 麻椒 ：适量
• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 冰糖 ：适量
• 啤酒 ：适量
• 香料 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 至关重要，一定把虾处理干净。准备一盆清水、到点油和盐、泡个把小时，然后拿小牙刷把虾背和虾腹充分洗刷干净，虾尾巴有三个瓣儿、把中间的抽掉 虾线就出来了，用剪刀把虾背打开，然后剪掉虾头前三分之一处（虾包），到此就处理干净了！
• 第二步
  2. 放油，多一点，七成热时放入麻椒和红辣椒蒜瓣姜片煸香，放入郫县豆瓣炒香后倒入龙虾翻炒，倒入啤酒、放入香料，烧开后放入冰糖，放盐和鸡精调味，小火炖20分钟左右，大火收下汁（稍微收下即可）

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