糖醋里脊肉

准备时间:1分钟

烹饪时间:1分钟

发布时间:2018.09.04 07:40

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主料

• 里脊肉 ：1-2份

辅料

• 番茄酱 ：适量
• 面粉 ：两勺
• 淀粉 ：两勺
• 水 ：四勺
• 料酒 ：适量
• 生抽 ：适量
• 盐 ：适量
• 醋 ：一点点

具体步骤

• 第一步
  1. 里脊肉切成一条条的，别太粗，不然不好入味
• 第二步
  2. 放料酒、盐、生抽、一点点醋(有软化肉的作用)腌10到20分钟
• 第三步
  3. 在腌肉的同时，用面粉、淀粉和水调成裹肉的浆
• 第四步
  4. 裹了浆的肉放到油锅里炸成金黄色
• 第五步
  5. 锅里放番茄酱加入少量的水，再勾芡，把炸好的肉放到里面一裹，就可以出锅了

烹饪技巧

• 最好将肉炸两次，第一次先炸到变黄色后，捞出，第二次再放到油锅里炸到金黄色

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