巧克力纹戚风

准备时间:34分钟

烹饪时间:22分钟

发布时间:2018.08.17 04:17

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主料

• 蛋清 ：3
• 蛋黄 ：3
• 巧克力酱 ：小半勺
• 牛奶 ：60
• 糖粉 ：60
• 泡打粉 ：3
• 玉米油 ：30
• 香草精 ：几滴

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 蛋清蛋黄分开
• 第二步
  2. 蛋黄搅拌均匀，将牛奶玉米油加入蛋黄液搅拌。低筋面粉和泡打粉过筛加入，翻拌均匀，不要搅拌。
• 第三步
  3. 蛋清打发，分三次加入糖粉。第一次起泡时，第二次打发6分，第三次打发有纹路清晰时。直至最后搅拌如图成型。
• 第四步
  4. 将打发的蛋清三次加入蛋黄液中，翻拌均匀。
• 第五步
  5. 将一半混合液盛出，加入巧克力酱或可可粉。
• 第六步
  6. 一勺原液一勺巧克力混合液，不用故意摊开。
• 第七步
  7. 预热烤箱160度烤30_40分钟。
• 第八步
  8. 烤好后脱模

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