烙发面饼

具体步骤

• 第一步
  1. 自发面粉加适量的酵母粉，温水和好，发酵50分钟，非常快速的澎发起来
• 第二步
  2. 把面团充分揉揉，赶出里面的气泡，分成几个饼剂子，擀长条状
• 第三步
  3. 撒上些许盐
• 第四步
  4. 再撒上点黑胡椒粉调调味儿，然后倒入在这长条状的面上食用油
• 第五步
  5. 铺均匀，从一边卷起，一边卷起，一边捏外边缘往里面封口，卷成一个筒状，往下一压
• 第六步
  6. 两面撒上些芝麻，再把面团擀大，芝麻也随着力度压在里面不会掉下来。然后放在案板上稍微醒发3-5分钟，这样烙出来以后里面才喧软有弹性
• 第七步
  7. 电饼铛预热后，刷子两面刷少许油，不要太多油，不然外面那层就会特别硬帮的。
• 第八步
  8. 电饼铛上3-5分钟，看饼厚度而定，整个饼体发酵起来，表面烙的有虎皮纹即可啦…
• 第九步
  9. 整个过程，儿子也来帮忙…
• 第十步
  10. 烙好后，用刀快切开…这样快切（类似剁那样速度快点切，切完稍微抖一下）能看见饼还是比较有层次的…松软可口…外焦里嫩