酿米酒

具体步骤

• 第一步
  1. 糯米2斤，洗干净(千万不能有石子等杂质)，用凉水泡12个小时。
• 第二步
  2. 糯米泡到用手一捻就成粉状就可以进入下一步了。
• 第三步
  3. 把泡好的米沥干水分后放在蒸锅上蒸熟，大概20分钟左右。
• 第四步
  4. 把一包安琪甜酒曲(粉)溶到两小碗凉开水中。
• 第五步
  5. 洗干净手，把蒸熟的米捏散，并将有甜酒曲的凉开水拌入米中，并把拌好的糯米饭放在盆中压实，并在中间掏一个有纵深的窝窝。
• 第六步
  6. 把装好的容器用毯子包好，如果有必要可以用电热毯加温。
• 第七步
  7. 24小时后，米酒就开始有汁了，而且有酒香，味道也开始变甜了，再包起来发酵一段时间就可以喝了。
• 第八步
  8. 整个发酵时间大概2到3天就可以了，不要怀疑，因为这个做的是酒酿不是黄酒，如果发酵时间长了就会有很高的酒精度了，所以如果温度合适，两三天就好了。米酒放到锅里加水煮开即可食用，也可以加汤圆、鸡蛋、桂花等。
• 第九步
  9. 分装好了，送小伙伴去^_^
• 第十步
  10. 看起来还不错吧？^_-