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大盘鸡
大盘鸡

大盘鸡

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.11.13 05:46

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主料

  • 鸡翅膀 :2个
  • 鸡腿1个

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡剁块,热水洗净。所有配菜都切好。
  • 第二步
    2. 锅烧热,放油,一小把花椒粒小火爆香。取出。
  • 第三步
    3. 葱姜蒜下锅爆香,下鸡块炒至变色。放干红椒,冰糖炒干水份。有点微焦。
  • 第四步
    4. 放生抽,红油豆瓣酱,放盐拌炒,放啤,大火煮开。放土豆,大火煮,转小火焖熟。
  • 第五步
    5. 放青椒,红椒,洋葱块。焖3-5秒。出锅前撒上香菜碎。

烹饪技巧

  • 洋葱,青红椒最后放。水份要炒干。

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