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自制黑芝麻元宵
自制黑芝麻元宵

自制黑芝麻元宵

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.07.30 01:13

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主料

  • 糯米粉 :500
  • 黑芝麻 :200

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 黑芝麻炒熟与白糖混合(白糖量根据个人口味调哦!~喜欢吃甜的可以多加点~不喜欢就少加点!) 用干粉研磨机将其研成黑芝麻粉
  • 第二步
    2. 将黄油隔水溶化(成黄油汤) 把黄油和黑芝麻粉拌匀,(放多少黄油汤 根据馅料的稀稠定)放冰箱冷冻10分钟更容易成型
  • 第三步
    3. 糯米粉加温水和成柔软的面团(可加一点澄粉~加后好包)
  • 第四步
    4. 面团醒发15分钟,再分成大小相同的小份 取出黑芝麻馅也分成小份
  • 第五步
    5. 小面团压扁包上黑芝麻馅 封口、滚圆
  • 第六步
    6. 包好的汤圆放冰箱冷冻成型即可放入袋中保存
  • 第七步
    7. 开水下锅煮汤圆,汤圆浮起后再加入一点凉水(可用牛奶或者豆奶煮哦~ 味道会更好!也可以用浓红豆汤煮!味道也不错哦!)

烹饪技巧

  • 元宵其实做法很多~但是都满简单的~这款用地是黄油调馅~如果没有黄油,可以用油代替!~如果专业的朋友~可以考虑用猪油哦~那个更香~调出来的馅料会是流沙馅地~嘿嘿!当然黄油也可以出流沙地效果~但是要多加一点点才可以!~呵呵!

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黑芝麻元宵 黑芝麻元宵
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黑芝麻元宵制作原料主要有黑芝麻和糯米粉,是一道比较常见的传统小吃,每逢元宵节家家户户都会吃汤圆。黑芝麻元宵入口软糯,香滑可口,甜而不腻,喜欢黑芝麻的千万不能错过……

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