自制牛奶鸡蛋糕

准备时间:无

烹饪时间:11分钟

发布时间:2018.09.12 05:39

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主料

• 鸡蛋 ：4个
• 面粉 ：瓷调羹5勺左右

辅料

• 白糖 ：瓷调羹6勺左右
• 牛奶 ：瓷调羹7勺左右
• 黄油或者植物油 ：一小块

具体步骤

• 第一步
  1. 准备好材料，蛋清蛋黄分开，先把蛋黄打散，加5勺面粉，5勺牛奶，我用的是香蕉牛奶，用勺子慢慢拌匀，速度不能过快！
• 第二步
  2. 我家里没有打蛋器，就用三根筷子打发蛋清，速度要快，蛋清出现白色泡沫时放3勺白糖，再次快速打，泡沫变更厚重时再加3勺白糖，继续打，直至筷子可以立在蛋白上
• 第三步
  3. 电饭煲预热，均匀的抹上黄油，以免沾锅，这时把蛋白与拌匀的蛋黄混合，用勺子上下翻动，拌匀即可！
• 第四步
  4. 拌匀后的蛋清蛋白倒入预热好的电饭煲，在桌上颠几下，以免有太多气泡
• 第五步
  5. 按煮饭键，跳闸后盖上毛巾闷20分钟左右，打开用筷子轻轻点下，没有沾上蛋液就表示好了，如果还是稀的则重复煮一次再试
• 第六步
  6. 蒸好的蛋糕放置冷却，冷却的蛋糕会收缩变小，这时就容易取出来啦！
• 第七步
  7. 切块开吃咯！哦耶！

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