美味的红烧猪尾

具体步骤

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  第一步
  1.新鲜猪尾清洗干净。
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  第二步
  2.汤锅中放凉水，放入猪尾煮过水。
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  第三步
  3.准备好八角，干红辣椒，桂皮，香叶，花椒。
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  第四步
  4.猪尾煮到肉变色，煮透后，捞起过凉水洗净。
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  第五步
  5.炒锅放油烧热，将八角，桂皮等调料炒香。
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  第六步
  6.将猪尾放入锅内，略翻炒后，加入料酒。
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  第七步
  7.再加入生抽增加鲜味儿，加少量老抽帮助上色。
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  第八步
  8.将猪尾巴慢慢翻炒上色。
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  第九步
  9.上色后的猪尾再放入汤锅内，加开水没过猪尾巴，小火将猪尾巴炖熟。炖熟后，将猪尾巴斩成小段即可食用。 在炖煮猪尾巴时，可以加几颗鸡蛋或者鹌鹑蛋一起煮到进味。