自制豆腐炖鱼主要是用豆腐为食材做出的一道有关于鱼的一道佳肴，它的口味比较的清淡，适合大多数人食用，豆腐含有较多的蛋白质，鱼的口感鲜美，肉感比较的鲜嫩，鱼含有丰富的膳食纤维， 它有抗衰老开胃的功效，有助于人身心健康。
鱼先用油煎，可去除腥味。加汤的时候，最好一次性加入，不要一次次的加。炖要小火炖，使食材更入味。
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