凉拌豆皮

具体步骤

• 第一步
  1. 千张一大张,
• 第二步
  2. 切成细丝
• 第三步
  3. 水用大火烧开,加入千张丝煮一会儿,大约2-3分钟
• 第四步
  4. 烫好后,拿出来放入两勺白糖
• 第五步
  5. 六勺醋,有凉拌醋更好,没有用白醋就行,再加入盐和酱油拌匀
• 第六步
  6. 大蒜用刀背排扁,切小块,加入
• 第七步
  7. 倒入少许油,稍微热一下
• 第八步
  8. 加入花椒爆一下,再加入辣椒
• 第九步
  9. 这是我用的红辣椒,干的,若喜欢辣,可以用2个
• 第十步
  10. 先放花椒再放辣椒,辣椒容易糊,爆一下子就好.
• 第十一步
  11. 爆好后,淋在豆皮上,拌一拌 盛盘即可