家常红烧鲫鱼粉

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.29 01:03

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 准备两只锅子，一个平底煎锅一个炒锅。嫌麻烦的朋友用一个也可以，个人觉得两只比较好。
• 第二步
  2. 粉条用温水泡软，煮到8成熟捞出，千万不要煮过，煮过了就成了一锅浆糊了，没有口感。
• 第三步
  3. 将炒锅内放油，葱姜蒜辣椒花椒炒香后加水煮开，水开后放入酱油，红糖，醋，盐调味。调好后继续开着水
• 第四步
  4. 平底煎锅油热后放入鲫鱼煎，倒入料酒，醋去腥，煎到两面皮酥后倒入煮好的开水烫中。
• 第五步
  5. 再次煮开后 放入粉条，汤汁收浓即可

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包含食材

• 鲫鱼
• 粉皮

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