家常红烧排骨

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.07.31 01:53

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主料

• 排骨 ：一盘

辅料

• 葱 ：两大段
• 花椒 ：少许
• 八角 ：两颗
• 陈皮 ：少许
• 山楂 ：一枚
• 糖 ：少许
• 老抽、酱油 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 第一步，很关键，买排骨，要是买不上那就不用做了，买了以后，简单洗洗
• 第二步
  2. 大洗，比较恶心。凉水放锅焯，出现大片沫子，再用水反复洗掉。这个图真的很恶心，但是要是没有这步，这些东西都吃到肚子里了。
• 第三步
  3. 洗好的排骨，白白的。
• 第四步
  4. 上锅，油，热了，倒入排骨，排骨走了热气后，加糖，老抽，起劲翻炒，上色，
• 第五步
  5. 辅料，准备。装到袋子里面。
• 第六步
  6. 加水，没过排骨，放入调料包，炖。收汤，成品，吃

烹饪技巧

• 山楂和猪肉搭配，既可以除异味，也可以让肉更嫩

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