「麻辣腊肠」瘦肉版 搅拌机懒人版

具体步骤

• 第一步
  1. [这是瘦肉版本]猪肉切片~这块肉中间夹了一丝丝肥肉~其实做好以后完全感觉不出肥肉的存在
• 第二步
  2. 加入所有调味料拌匀（因为我放调料都是直接倒~瘦肉版本的老抽倒太多颜色黑了= =）
• 第三步
  3. 肠衣用清水洗净泡软备用（300G的肉只用大半根肠衣就可以了）
• 第四步
  4. 肠衣套在漏斗上~
• 第五步
  5. 把肉片塞入漏斗中~
• 第六步
  6. 全部塞好以后用棉绳在中间截断~头尾肠衣打结
• 第七步
  7. 瘦肉版本成品切片~
• 第八步
  8. [这是搅拌机肥瘦肉版本的]搅拌机把猪肉打碎后加入所有调料拌匀腌制几个小时。其实是我宿舍的搅拌机不给力~搅不成肉泥只能搅出肉块儿~倒是正好适合灌肠
• 第九步
  9. 跟之前的步骤都一样。腌好的肉塞入漏斗中
• 第十步
  10. 用棉绳扎好~这次老抽没倒多= =颜色正常多了
• 第十一步
  11. 用针在表面有气泡的地方戳孔~
• 第十二步
  12. 挂起来晾十几天晒干~收起来备用
• 第十三步
  13. 这个是搅拌机版晒好的样子~搅拌机版本的捏起来比刀切版的要软
• 第十四步
  14. 搅拌机版本成品~
• 第十五步
  15. 搅拌机版本成品切片~