烤鱼

具体步骤

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  第一步
  1.将岛子鱼去鳞、去内脏、洗净。
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  第二步
  2.在鱼的背部划两刀，然后加少许盐、料酒腌渍10分钟。
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  第三步
  3.这时可以兑制烧烤料。根据自己的口味，取适量的辣椒粉、孜然、芝麻、咖喱粉（可以不放）、盐，将其拌匀后备用。
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  第四步
  4.将腌渍好的岛子鱼，放入烤盘。
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  第五步
  5.将其放入烤箱，上下火200度以上烤制。
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  第六步
  6.大约15分钟后，取出烤盘，在已经定型的鱼上，刷一层明油。
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  第七步
  7.再均匀的撒一些烧烤料。
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  第八步
  8.继续放入烤箱烤制5分钟。取出后翻面，刷一层明油。
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  第九步
  9.撒一些烧烤料，然后入烤箱再烤3—5分钟。即可装盘食用