主料

辅料

第一步

1. 第一张全家福～
第二步

2. 首先把除了黄油以外的所有材料放入搅拌盆中。
第三步

3. 揉面。。。就使劲揉吧。。。揉到面光滑，不怎么沾手了就可以了。我揉了大概15分钟。。。
第四步

4. 加入黄油，接着揉。。。
第五步

5. 揉到展开能有薄膜了就可以了，因为我是一个手的不太好展示。。。大概就是这个意思。
第六步

6. 醒面～
第七步

7. 醒到大小的2.5倍就可以了。时间因为各家的温度不一样会不一样。我在北京，家里26℃，醒了2个半小时。
第八步

8. 醒好之后排气，之后分成4小份。再醒15分钟。排气就是把面里面的气挤出去＝。＝
第九步

9. 这时候制作菠萝皮，首先加入砂糖和黄油。
第十步

10. 打到充分混合，有点发白，加入面粉，盐，等充分混合形成面团之后再加半个蛋黄。
第十一步

11. 揉成面团。
第十二步

12. 分成4份，摁成饼铺在醒好的面团上，别全包上，包2/3左右就可以了。
第十三步

13. 用刀滑出花纹，刷上刚才剩下的半个蛋黄的蛋液，放入烤箱180℃，上下火烤20分钟。如果上色不够的话可以上火190℃再烤5分钟，但是得看好了，别烤过了。
第十四步

14. 完成～

1.此菜谱为4个菠萝包的配比方法。2.我做菠萝皮的时候失误了一下，导致面有点醒过了。。。所以完成品有点瘪。。。不要纠结于这种小事啦～3.每家的烤箱也不一样，所以得根据具体情况进行调整.4.揉面的时候一定要后加黄油，这样做出的面包更松软。5.揉面的时候一定不能心急，慢慢揉，一定会揉出来的！！！当健身了！！！欢迎大家关注我的新浪微博@Snaker的音樂厨房～一起玩一起闹一起做饭吧！