五彩缤纷面

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.09 02:05

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主料

• 意面 ：1人份
• 圣女果 ：10个
• 小黄番茄 ：10个
• 苦苣 ：1两

辅料

• 帕尔玛奶酪 ：少许
• 黑胡椒粉 ：少许
• 蒜 ：5颗
• 橄榄油 ：50ml
• 盐 ：少量
• 柠檬 ：半个

具体步骤

• 第一步
  1. 首先捏，清水清洗一下小番茄，把红黄两种小番茄切开，手起刀落，两刀四瓣。放一边洗干净等着。
• 第二步
  2. 大蒜去皮切碎，尽量碎。其实凉拌的东西大多数我都喜欢用蒜。
• 第三步
  3. 好了，把刚刚在一边等的不耐烦的小番茄兄弟们拿过来，放入一个碗里，把蒜也放进去。然后倒入约50ml橄榄油，少许的黑胡椒粉，一丁点的盐，半个柠檬汁。把它们拌匀腌着，大概4个小时这样吧。（大师说是4个小时，我也木有办法）
• 第四步
  4. 好吧，4个小时候的时间足够你把这么一点点苦苣给洗干净了吧。洗干净后扯开，等下要拌的。（如果时间还多，你可以顺便打扫下厨房的卫生，准备下相机，铺个桌布，准备下给食物个写真什么的）
• 第五步
  5. 差不多时间的时候，把意面按照说明的煮起来。记得煮的时候锅里放盐。煮好之后过冷水。
• 第六步
  6. 4个小时到了，把刚刚腌好的小番茄，还有苦苣，还有意面拌在一起。
• 第七步
  7. 然后装盘，在上面再撒上一点帕尔玛奶酪碎和一点黑胡椒粉。OK，大功告成～！

烹饪技巧

• 理论上来说是要腌制4个小时，但你少点时间也没事的，味道欠一点而已。帕尔玛奶酪是超市里面硬的那种，本身有盐味，所以盐要少放。要突出夏天，就一定要加柠檬汁，尤其是青柠。关于苦苣，我之前没见过这种菜，只是这次见到觉得做配菜超级好看，就用了，如果当地没有苦苣，那可以用罗勒啊，或者其它一些绿色感觉的东西，罗勒是最好的，原谱里面的搭配。再不如意就整大葱韭菜吧。

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