玛格丽特饼干

具体步骤

• 第一步
  1. 将回温后的黄油切丁，加入细砂糖
• 第二步
  2. 用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状即可
• 第三步
  3. 筛入低粉100克 玉米淀粉100克
• 第四步
  4. 把蛋黄过筛成粉（总以为熟蛋黄不好过筛，其实煮熟后稍微风干会儿，再过筛的时候，用手指用力按压蛋黄，将蛋黄挤压通过筛网，就可以了）
• 第五步
  5. 揉成 面团——揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开，然后将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室一小时
• 第六步
  6. 烤盘铺上油纸，从冰箱里取出冷藏后的面团，分成小团，揉成球状放到油纸上
• 第七步
  7. 每个小球用大拇指压成饼干状——按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹
• 第八步
  8. 烤箱中层，150度烤15分钟，边缘稍微焦黄即可
• 第九步
  9. 取出放到烤网上晾凉
• 第十步
  10. 装到饼干盒里，密封保存即可
• 第十一步
  11. 很酥，浓浓的奶香和蛋香
• 第十二步
  12. 再来张吧