[10分钟系列]白灼芥蓝

准备时间:34分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.17 04:58

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主料

• 芥蓝 ：150

辅料

• 大蒜 ：2瓣
• 花椒 ：4颗
• 冰糖 ：1块
• 生抽 ：4汤匙
• 美极鲜 ：1/2汤匙
• 盐 ：5
• 油 ：1/2汤匙
• 醋 ：1/5汤匙

具体步骤

• 第一步
  1. 全家福合影～
• 第二步
  2. 把芥蓝洗净，当然如果你也向我这么讲究（事儿）的话，用削皮器把芥蓝梗的皮削掉，这样吃的时候口感更好。
• 第三步
  3. 沸水里放盐，下水煮到8-9成熟（大约1分钟）。
• 第四步
  4. 立即放入冷水中，效果和上回的芹菜一样。一来留住色泽，二来能让芥蓝梗更脆。
• 第五步
  5. 配酱油汁，放入生抽（4汤匙），美极鲜（1/2汤匙），醋（1/5汤匙）。之后把芥蓝摆盘，淋上酱油汁和蒜泥。
• 第六步
  6. 锅中下油，花椒和冰糖，中火加热到冰糖溶解，最后泼在芥蓝上～
• 第七步
  7. 完成！

烹饪技巧

• 1.此菜谱为1－2人份的配比方法。2.芥蓝梗去皮这步可以省略，但是肯定是去皮的口感更好，不过想减肥的姑娘们建议不去皮，因为皮里面都是植物纤维，拉油的～3.油不要烧的过热（最好不要冒烟），过热了芥蓝容易糊。欢迎大家关注我的新浪微博@Snaker的音樂厨房～一起玩一起闹一起做饭吧！

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