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白灼芥蓝菜
白灼芥蓝
白灼芥蓝

白灼芥蓝

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.09.23 05:46

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 芥蓝洗净、大蒜切末备用；
  • 第二步
    2. 煮一锅清水，烧开后，加入适量食盐，放入芥蓝后再放入食用油，大火煮1分钟左右至8成熟，捞出摆盘；
  • 第三步
    3. 在芥蓝中央均匀地撒上蒜末，淋上蒸鱼豉油；
  • 第四步
    4. 坐锅烧油，待油开始冒烟，关火，用不锈钢勺子，一勺一勺地将热油淋在蒜末上，即可。

烹饪技巧

  • 1.同样的烹调方法还可以用作菜心、油菜、上海青等蔬菜；2.用来烫青菜的水要宽，要用大锅，锅小的话就分批弄，这样煮出来的熟度才正好。3.灼蔬菜的时候，要在水中加少量的盐和油，用猛火快煮。这样可让蔬菜油润青绿，还能保持蔬菜的营养。4.在蔬菜投入沸水之前加盐，在投入之后加油。

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白灼芥蓝菜 白灼芥蓝菜
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白灼芥蓝菜，白灼是一种常见的烹饪手法，即可以保留菜独有的香味，又可以让人吃到清淡的美味食物，对于喜欢吃素的，又喜欢吃清淡的人，白灼绝对是人人都喜欢的一道美味呢！……

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