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自制巧克力蛋糕
酒香巧克力蛋糕
酒香巧克力蛋糕

酒香巧克力蛋糕

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.08.13 01:18

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主料

  • 巧克力 ：50
  • 淡奶油 ：150ml
  • 吉利丁 ：1片半
  • 白兰地 ：适量
  • 糖粉 ：20
  • 奥利奥 ：50
  • 黄油 ：20

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 奥利奥去芯擀碎，加入溶化后的黄油，充分搅拌后倒入模具中压平，放入冰箱备用。我的图片是消化饼
  • 第二步
    2. 巧克力隔水溶化加入适量淡奶油（份量外）后备用
  • 第三步
    3. 淡奶油打发至缓缓流动后加入巧克力液和白兰地搅拌
  • 第四步
    4. 吉利丁剪小块用牛奶泡软后隔水搅化，加入巧克力糊中
  • 第五步
    5. 入模抹平，冷藏6小时，脱模筛上可可粉

烹饪技巧

  • 1、吉利丁不要煮过头''会影响定型2、糖粉的份量我是放少了''因为不喜欢太甜''3、巧克力我用的是60%黑巧

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自制巧克力蛋糕 自制巧克力蛋糕
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