蒜香茼蒿

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.14 04:05

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 一头大蒜去皮切成小粒（小窍门，可以把没剥皮大蒜用刀面摁扁，这样剥皮容易，切碎也容易）茼蒿洗干净切成2段，沥干水
• 第二步
  2. 锅里放油适量，油三成热放入蒜粒煸炒出香味，但别炒过了，蒜不要变色，有香味即可
• 第三步
  3. 放入切好的茼蒿大火翻炒，直至茼蒿变软，继续翻炒至有汤汁流出
• 第四步
  4. 加入少许盐味精，继续翻炒1分钟左右即可出锅。

烹饪技巧

• 蒜要多，味道才香；炒茼蒿最好用豆油，另茼蒿吸油，需要多放点油

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