蔓越莓乳酪纸杯蛋糕

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.08.27 05:41

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主料

• 奶油奶酪 ：80
• 细砂糖 ：20
• 蛋黄 ：2个
• 蔓越莓 ：50
• 低筋面粉 ：50
• 牛奶 ：50
• 柠檬汁 ：2
• 黄油无盐 ：20
• 蛋清 ：2个
• 樱桃白兰地或朗姆酒 ：5

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 蛋黄、奶油、细砂糖20克、白兰地、柠檬汁混合均匀。
• 第二步
  2. 依序倒入低筋面粉、牛奶、黄油
• 第三步
  3. 蛋清打发打白，加糖50克打发成不流动的沫状；分2次把蛋清倒入奶油中搅拌均匀；倒入一半的奶油混合物进蛋清盆搅拌均匀后再倒入另一半。
• 第四步
  4. 倒入纸杯模具，加入蔓越莓
• 第五步
  5. 170度至175度烘烤30分钟左右
• 第六步
  6. 表面可根据个人喜好挤上奶油花加些点缀（杏仁片和蔓越莓调色）

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