自制炸鲜奶(炸牛奶)

准备时间:5分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.08.01 05:57

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 牛奶里面加上白砂糖，用小火熬制，淀粉用水搅匀，一点一点的加入到牛奶中，要顺时针搅拌，奶糊开时加入蛋清，快速搅拌，一定要用小火。到如图中的状态就可以关火了~
• 第二步
  2. 把奶糊倒容器中~
• 第三步
  3. 放入冰箱冷藏（我是头一晚先作好放入冰箱，第二天来用的~）
• 第四步
  4. 切成小块~
• 第五步
  5. 脆皮桨的作法：面粉、淀粉和清水按5:1;4制成糊状加入一点盐（约2克），搅匀，然后加一点色拉油，放置15分钟~
• 第六步
  6. 把切成小块的奶块先沾上淀粉，再挂上脆皮桨~
• 第七步
  7. 然后就可以下锅炸了~油不要放的太少
• 第八步
  8. 成品~~外焦里嫩~

烹饪技巧

• 没有黄油的不放也可以，在炸的时候油不要放的太少，容易粘锅~

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