自制酒釀南瓜小丸子

准备时间:2分钟

烹饪时间:2分钟

发布时间:2018.08.03 02:49

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主料

• 南瓜 ：100
• 糯米粉 ：300

辅料

• 酒酿 ：30
• 枸杞子 ：5

具体步骤

• 第一步
  1. 第一步,将南瓜去皮去囊,切成片状,这样容易熬烂。
• 第二步
  2. 第二步,南瓜放入锅内,加入少量水和糖,开始熬。
• 第三步
  3. 第三步,南瓜成泥后,待凉备用。
• 第四步
  4. 第四步,准备好糯米粉。
• 第五步
  5. 第五步,将冷却好的南瓜泥倒入容器里,再倒入300克糯米粉,加入50克熬制好的稠粉粥,然后拌匀,开始揉面。
• 第六步
  6. 第六步,将揉制好的面团,放置30分钟,再揉合搓成小细圆条状,用刀切成小粒,旁边放置一点干糯米粉,将切好的小丸子在干粉中滚一边防止小丸子相互粘一起。
• 第七步
  7. 第七步,酒釀准备。
• 第八步
  8. 第八步,锅內放入清水烧开,将南瓜小丸子和枸杞子倒入,等到煮沸后加入酒釀。再煮沸后可出锅。白糖因个人喜好最后加入。

烹饪技巧

• 要准备稠粉的粥,用50克大米熬1个半小时,粘稠状,納凉待用。

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